如何做臘八蒜 多吃臘八蒜可防癌

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泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。這種食品可能在北方經常見到，但是在南方，也許就隻在電視上聽說過瞭。如何做臘八蒜呢?想要學習的朋友們趕快跟著小編來看看吧。 如何做臘八蒜 據老人講，臘八蒜的蒜字，和算字同音，這是各傢商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，臘八算就是這麼回事。 材料： 蒜頭、可密封的玻璃罐和優質米醋 做法： 如何做臘八蒜第一步、把準備好、沒有疤痕的大蒜頭薄皮置於陰涼處晾幹待用。 如何做臘八蒜第二步、選用質量較好的米醋，具體用量要看你用到的器皿和大蒜的量。 如何做臘八蒜第三步、選擇無破損、密封良好的玻璃器皿，用洗潔精將器皿清洗幹凈再用開水燙過以確保衛生，使用自然風吹幹待用。 如何做臘八蒜第四步、一切準備就緒後，要確保大蒜表面無水氣，否則容易出現細菌，將大蒜放於玻璃器皿越占2/3容積，然後把準備好的適量米醋倒入其中封口，大功告成瞭，放於冰箱中冷藏20天左右就可以享用瞭。 如何做臘八蒜 臘八蒜6個制作要點 1、泡臘八蒜用米醋色淡，泡過的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。 2、泡臘八蒜蒜用紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。 3、蒜瓣上不要帶水。 4、削去蒜瓣頂部，會加快大蒜變綠泡透的速度。 5、泡蒜的器皿和取用的工具要保持幹凈無水無油。 6、可以根據個人口味，適當添加糖或冰糖來改善口味。 如何做臘八蒜 泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜? 紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。近年來市場上紫皮蒜不多見。用一般的蒜，泡出來，別看瓣大但口感不脆。 泡臘八蒜為什麼得用米醋? 米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味，也許這正是它的特色，其實這隻是習慣罷瞭，好吃不如愛吃嘛! 如何做臘八蒜 臘八蒜的功能 臘八蒜沒有毒，蒜裡面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健腦提神之功效，但吃多瞭會產生抗物酶，這就會讓人精神疲憊。臘八蒜有提高免疫力和殺菌的功效，對慢性氣管炎慢性結腸炎和肺結核等都有益處，另外在餐桌上放上一小碟的臘八蒜也是很好的一道菜。 如何做臘八蒜 臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營養功效也相當瞭得。 1、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。 2、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用; 3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老， 如何做臘八蒜 4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。 5、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。 6、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。 Tags:chinese wedding,overseas wedding,wedding photo,wedding banquet,wedding decoration,wedding dress,wedding gown,wedding make up,wedding photo studio,wedding photographer,wedding photos,wedding planner course,wedding planning,wedding service,美容纖體,美容療程,化妝,花,新娘化妝,美容,面部護理,按摩,美白,減肥,暗瘡,去斑,減肥,面部護理,豐胸,flower,make up,wedding,facial,skin care,health,facial,skin care,bridal make up,婚宴場地,婚禮統籌課程,婚禮場地佈置,婚禮佈置,酒席,影樓,證婚,結婚擺酒,酒樓,酒店,花球,特色場地,晚裝,婚宴,婚紗禮服,美容院,美容中心,皮膚護理,美容護膚,美容服務,美容產品,美容公司,香港美容,美容護理,護膚品,美容療程,纖體美容,纖體瘦身,自由行,特價機票,旅遊,機票,航空,旅行社,travel,vacation,air ticket,網頁設計,seo,,Web Design