官方:金箔本身是著色劑 獲批仍有近8成白酒禁用|金箔入酒|衛計委 |
| 即便最終獲批，市面上仍有近八成白酒產品禁用 張志偉 一紙“金箔入酒”征求意見函，引發瞭一片質疑聲，這是國傢衛生和計劃生育委員會(下稱“衛計委”)始料未及的。 2月4日下午，國傢食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石，國傢食品安全風險評估中心主任助理、研究員王竹天，以及中國食品工業協會、白酒專業委員會常務副會長兼秘書長馬勇，受邀對“金箔入酒”相關情況進行解讀。 關於金箔作為食品添加劑的安全性和必要性，以及此種添加劑在白酒行業的可執行性，評估中心方面和與會專傢接受瞭《第一財經日報》記者的專訪。 第一財經日報：金箔作為一種新品添加劑加入白酒，是否安全，有何必要性？ 陳君石：安全性和必要性是“金箔入酒”存在爭議的兩個主要方面。第一，金箔是惰性金屬，並非化合物，吃進去也不會發生改變，吃進去排出來的過程中，並不會被人體吸收，所以不存在安全性問題，也不會產生任何毒性。 此次向有關單位和社會公開征求意見，也表明在金箔是否作為食品添加劑方面，國傢也是充分考慮到其安全性，經過獨立專傢組的討論，認為金箔作為食品添加劑沒有安全性問題。 第二，是否有必要呢？個人來看是可以的，金箔作為食品添加劑，本質上就是一種著色劑，是用來“打扮”食品的，以豐富多彩的食品滿足消費者不同的需求。 幾十年前，我國有一些專傢曾討論色素使用的必要性，探討冰棍等冷飲是否隻是白色的，但如今對此的爭議沒有瞭，如果所有冷飲都是白色的，這個市場會是什麼樣子？但是否有必要使用金箔添加劑，取決於市場規律和消費者，政府不會做出“隻允許紅色冰棍不允許綠色冰棍”的行政幹預。 從政府的角度來講，隻要是安全的，並且企業提出申報，經過安全風險評估就可以允許使用。但如果沒有人消費，自然就會被市場淘汰。 日報：眾所周知，金箔酒在國內外都不是新鮮事物，大陸自90年代就有部分企業開始推這款產品，日本、中國臺灣等地也一直有金箔酒、金箔糕點等產品銷售，那麼，衛計委為何會選擇在這個時間點來征求意見，並打算將金箔作為一種新品添加劑？又是哪一傢企業對此提出的申報？ 王竹天：“金箔入酒”早在去年8月就已經公開征求過一次意見，時間跨度為一個月，不過公眾和媒體並沒有太留意。在公開征求意見期間，未收到任何不同意見。 由於未收到不同意見，按照程序是可以批準瞭，但管理部門認為金箔入酒還是比較敏感，因此衛計委再次公開征求意見，希望聽到不同聲音，進而切實保護消費者食品安全。 從受理申請開始，按照程序，60天之內一定要給出審評結論，不管批準與否，都要在這個時間段把這個事情做完。所以，正好趕到這個時間點，並不是特意在此時討論這個問題，屬於自然的工作流程。 關於哪個企業提出申報的，按照法律規定，任何企業和個人都可以提出申請，在這方面對所有申請者都是公平公正的。審批過程中發佈的公示並不會提及申報者是哪個單位或個人的名字，這是對行業規范發展的考慮。如果一傢或某幾傢企業提出申請，獲批後的標準適用於整個行業，跟企業和個人沒有關系。 日報：金箔酒受到如此熱議，您認為背後說明瞭什麼，該款產品在行業的發展情況如何，金箔作為食品添加劑一旦獲批，是否會被白酒業廣泛使用？ 馬勇：金箔作為一種新品添加劑，主要是為瞭改善外觀，使產品多樣化和差異化的舉措，但這不會成為市場的主流。2014年白酒行業是1200萬噸的產量，但金箔酒不足萬分之一。目前大多數企業也沒有將其作為主導產品來推。 金箔究竟是否有必要作為白酒的食品添加劑，我的態度和判斷依據是：工藝技術上是否有必要，安全風險評估上是否有問題，生產消費上是否有需要。 目前，國內白酒行業生產工藝分為固態法、液態法和固態液態結合法。根據白酒行業產品標準，後兩種為瞭改善白酒的色香味，生產過程中會使用調味劑和芳香劑；但為瞭保證民族傳統工藝的有序傳承，采用固態法工藝生產的白酒產品則不允許添加非白酒自身發酵物質，也就不能使用包括金箔在內的食品添加劑。 目前市面上采用固態法工藝生產的產品大概占70%~80%，即便金箔入酒獲批，這些產品也不允許使用金箔添加劑。(原標題：官方詳解“金箔入酒”：本質就是一種著色劑) Tags: 仲裁, 仲裁師, 仲裁中心, 仲裁課程, 調解, 調解員, 專業調解員, 調解中心, 調解課程, 香港仲裁司學會, 特許仲裁師, 英國特許, Arbitration, Mediation, ADR, Alternative Dispute Resolution, Diploma, Professional Diploma, Professional Certificate, Chartered Institute of Arbitrators, CIArb, Chartered Arbitrators, Chartered Mediators, Mediators, Recognised course provider, Hong Kong Institute of Arbitrators, HKIAC, International Arbitration, International Arbiatration Centre, Hong Kong Mediation, SEO, SEO, web design, 網頁設計, SEO, SEO, SEO, SEO, Whatsapp Marketing, TVC, Wechat Marketing, Wechat Promotion, web design, 網頁設計, whatsapp marketing, wechat marketing, seo, e marketing, 網頁設計提供seo, e marketing, web design by zoapcon |
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