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安徽省工商局近日通報火腿腸質量抽檢情況，合格率達96.7%,其中，雙匯牌彈脆香腸一個批次產品檢出大腸菌群超標。
據瞭解，此次抽檢火腿腸30組商品，合格29組，不合格1組，合格率為96.7%.1組不合格項目大腸菌群超標。大腸菌群是重要的微生物學衛生指標，屬於生物性污染指標，是影響食品安全性的重要因素。
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